Beschreibung
ÜBER SON JULIANAS "PASSION IN BOTTLES"
Es war schon immer mein Traum, meinen eigenen Wein zu machen".
Um diesen Traum zu verwirklichen, erwarben wir 2013 ein Grundstück auf der wunderschönen Insel Mallorca , um unseren Wein zu produzieren, ohne jegliche Erfahrung in diesem Sektor. Im selben Jahr begannen wir mit der ersten Anpflanzung von Rebstöcken. Heute gedeihen neun verschiedene Rebsorten auf einer Fläche von sieben Hektar.
Von Anfang an war es unser Bestreben, natürliche Anbaumethoden anzuwenden: sowohl beim Anbau als auch bei der Reifung der Weine. Wir verzichten auf den Einsatz von chemischen Produkten im Anbau und führen eine mühsame manuelle Pflege des Bodens durch. Andererseits setzt die Kellerei auf die Weinbereitung mit modernster Technologie, um die verschiedenen Weinbereitungsprozesse kontrollieren und steuern zu können.
Die für die Verarbeitung und den Ausbau benötigte Energie stammt hauptsächlich aus selbst erzeugter Sonnen- und Windenergie. In der Bodega verwenden wir hauptsächlich französische und amerikanische Eichenfässer für den Ausbau. Unser Ziel ist es, qualitativ hochwertige, natürliche Weine mit typisch mallorquinischer Note zu erzeugen. Unser Hauptziel ist es, die höchste Qualität unserer Weine zu erreichen.
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