Descripción
ROVER Negro
Negro 2023
Cosecha manual de viñedos propios con una rigurosa selección de racimos en la bodega. Prensado a baja presión para preservar la pureza de la fruta. Fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable a 24-26 °C durante aproximadamente 20 días. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés, búlgaro y americano, lo que le aporta complejidad y equilibrio.
Añada: 2023
Variedades: 50% Syrah, 45% Manto Negro, 5% Cabernet Sauvignon
Alcohol: 14,5%
Potencial de guarda: 8–10 años
Producción: 6.300 botellas
Crianza: 12 meses
Notas de cata
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Vista: Rojo rubí profundo con reflejos violáceos, limpio y brillante.
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Nariz: Aromas elegantes y sutiles de frutos del bosque como moras y arándanos, entrelazados con notas especiadas de pimienta negra y ligeros toques balsámicos.
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Paladar: Entrada sedosa y equilibrada, con taninos suaves y bien integrados. Sabores a fruta roja fresca, especias y un sutil matiz tostado de la crianza en barrica. Final largo y persistente, con una agradable sensación mineral.
Reseñas
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